Beaujolais nouveau 2007

среда, 19 декабря 2007

12:30

все записи пользователя в сообществе krd-shopping

Шоппинг - наше всё!

Третьим будешь?
"Божоле – это один из главных праздников виноделия. Еще за несколько дней до заветного третьего четверга ноября из небольших деревень и городов региона Божеле начинают свой путь миллионы бутылок молодого вина по странам и континентам, где его уже с нетерпением ждут в ресторанах и кафе.

Этот день символизирует начало Винного года. Каждый год вино Божоле Нуво - сюрприз. Разное и непредсказуемое, никто не может предугатадть, какие тона будут домирировать в этом году - цевтов, земланики, малины..."

читать дальшеВо Франции "Божоле" называют "веселым и дерзким вином". Его яркий, даже резкий вкус обусловлен особенностями его производства - счет идет буквально на часы. Если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то молодое вино будет тусклым и слишком терпким.
Непростой характер "Божоле" связан и с почвами, на которых растет виноград "Гамэ" – черный сорт с белым соком. Область Божоле как будто специально предназначена природой для этого винограда. "Божоле Нуво" производится так же, как и другие вина. Но для того чтобы молодое вино оставалось свежим, ароматным, с ярким фруктовым вкусом, практикуется мацерация в течение максимум 4-5 дней. За несколько дней настаивания вина удается получить максимум фруктовых ароматов, без терпкости. Во время производства молодое вино проходит ферментацию: вино становится мягче, кислотность его уменьшается. Как и большинству вин, вторая ферментация позволяет "Божоле Нуво" достичь стабильности в течение месяца после сбора урожая. Именно на этом этапе вина "Божоле" и "Божоле Виллаж", свойства которых соответствуют стандарту "Божоле Нуво" разливаются по бутылкам.

Собственно, к чему я это всё... Вчера, неожиданно увидев в магазине несколько бутылок Божоле Нуво 2007, решил присоединиться к празднику и отведать таки это вино, не смотря на то, что не люблю сухие вина да и праздник уже прошел

Чутье меня не подвело и вино пришлось мне по-вкусу. Цвет у вина насыщенный, фиолетовый. Во вкусе присутствуют нотки вишни. Свежий фруктовый вкус. Но самое прикольное - это послевкусие: очень легкое и воздушное.